烧烤的爆火在意料之中,然而“原料够、炭火铁网够，小竹签却不够了”这件事，却在意料之外。
是以一大早,林稚便前往西市去取昨日订好的竹签子。
老板娘把削得尖尖、没有倒刺儿的小竹签递给他：“小郎君店里的炙肉炙菜味道真妙！我自己在家也做来吃过，味道却没有那么好。”
林稚笑道：“这些炙烤菜吃得就是热闹劲儿,店里到底比家中人多,在家吃就显得没那么热闹,故而觉得味道稍逊。”
老板娘爽朗一笑。
看着林稚的背影,她默默心道：“其实明明是我火候掌握得不好、蘸碟调得不好,小郎君没直接说出来……真是给面子！”
被发了好人卡的林稚把烤串签子递给沈小七，自己鼓捣起昨日剩下的虾子。
新鲜的虾子怎么做都很好吃,这几日又是白灼又是炙烤，有些吃腻了,便想着换成油焖。
锅里放多多的油,煸香姜蒜，再放剪去虾须虾尾、挑了虾线的大虾,炒红,用炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁。
沿锅边烹入少许黄酒、酱油，洒入两小匙白糖，见汤汁收紧、颜色变深，即可出锅。
这样做出的虾子色泽浅红油亮，口味鲜香浓郁，酸甜爽口。吃时先舔壳，再吃肉，最后用盘中汤汁泡饭，和烧烤又是不一样的感觉。
无论是油焖大虾还是肉菜烧烤,一经推出就得到了食客们的热切追捧，连卖两三天，热度不仅没有降低，反而上升许多。
在各种海鲜的包围下，林氏酒楼迎来了第一个重阳节。
此时过重阳节，上至宫廷下到民间都要购菊赏菊，受此影响，食店酒楼也常用菊花装饰门窗，算是迎客的一种噱头。
只是用菊花装饰门窗……林稚不太想凑这个热闹，只做了应景的重阳糕。
本朝人过重阳要喝茱萸酒、吃重阳糕，茱萸酒好说，直接从正店引进便可，重阳糕却得自己做。
重阳糕没有特定，但凡是重阳节做出来的糕饼，一律都叫重阳糕。
但还是大致分了几个派别：用面粉拌糖，烫面蒸熟的面糕；一半面粉，一半糜子，加糖，加豆沙的黄米糕；米粉、面粉、枣泥混合作为糕馅儿的枣米糕；还有主料是黑黍米、枣泥和豆沙的饵公式糕。
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